00-1010是骗人的。混沌皮和饺子皮是无碱的。如果它已经变坏了，不要吃它。这只是一次例行公事的商业会面肮脏的心& quot。

别听他胡说，他只是在骗外人。

00-1010馄饨皮上的黑点是霉菌发酵造成的，说明馄饨皮发霉了，不能吃。

主要原因应该是馄饨皮放在保险层里，保险层温度适宜，容易长霉。所以建议馄饨皮用速冻层保存，可以保存很久。

皮上有黑点的馄饨不能吃，因为发霉了。霉变是一种常见的自然现象，大多出现在食品中。食物中含有一定的淀粉和蛋白质，或多或少含有一些水分。霉菌和卵的生长和发育需要水和温暖的温度。

00-1010馄饨皮上有黑点。能不能吃，要看黑点出现的实际原因。如果是因为馄饨皮上有碱，进水后形成的黑点，可以正常食用。但如果是馄饨皮发霉造成的，就不能吃了。

00-1010这是因为小麦的麸皮有毛病，煮的时候变白了，说明面粉是正宗的，没有经过提炼。如果还在煮，那就是发霉了。

00-1010饺子皮或馄饨皮在冰箱冷藏时，有时会出现黑点。很多人以为这些是霉斑，其实很可能是碱斑。

很多店家在制作饺子皮和馄饨皮的时候会添加食用碱，面粉中的微生物繁殖后会产生酸，酸与饺子皮中的碱反应产生小黑点。黑点多的饺子还是不推荐。

00-1010 1.看这些看起来新鲜的猪肉。表面会有一层略干的外膜，微红有光泽。切面看起来微润，不粘手，肉汁透明。陈猪肉表面呈深灰色，无光泽，切面颜色略逊于鲜猪肉，黏黏的，肉汁混乱。死猪肉出血刀线光滑，无血液浸润区；健康猪放血的刀口粗糙，刀口外翻，刀口周围有约0.5厘米深的血液浸润。2.看看健康的皮肤。猪肉皮上没有斑点。死猪肉的表皮上常出现紫色出血点，甚至暗红色的弥漫性出血，还有一些红色或黄色的肿块。3、看肥肉新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色。4.看看肌肉健康猪的瘦肉。一般为红色或淡红色，光泽明亮，流出的液体很少；死猪肉的肌肉颜色为暗红色或暗红色。5.看弹性好的猪肉弹性，尤其是新鲜猪肉。质地紧实有弹性，用手指按压凹陷处会立刻恢复；病猪肉腐烂严重，肌肉组织失去原有弹性，会不同程度腐烂。被手指按压后不会恢复，有时手指还能刺破肉。6.看有淋巴结的死猪肉的淋巴结。它的脂肪是浅玫瑰色或红色，肌肉是暗红色。合格猪肉的淋巴结大小正常，肉切面呈亮灰色或淡黄色。除了上述& quot六看& quot方法，还有另一种方法& quot气味& quot。通过闻猪肉的气味，好猪肉没有异味，新鲜猪肉有新鲜猪肉的正常气味。病猪肉在肉的表层和深层都有血腥味、腐臭味等异常气味。另外，在购买猪肉时，一定要注意看猪肉上是否有检验检疫印章和检疫证明。千万不要买来历不明的猪肉，会危害身体健康。

00-1010饺子皮一般自己和面。现在的面粉一般不含面筋，所以和面的时候不需要加碱和盐。

以前有些面粉做成食物后会发粘，所以在面团里放点碱和盐会更好。现在都是小麦芯粉或者专用粉，面团里不需要加盐和碱。但是也不能太软，太软了煮的时候容易损坏。

你说饺子皮碱性太大，可以在饺子皮里加点水，加干面粉，再揉一揉，醒一会儿。