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1.过年吃年糕是什么意思？2.过年吃年糕是什么意思？3.过年吃年糕有什么寓意？4.过年吃年糕有什么寓意？00-1010过年吃年糕，意味着人们的工作生活一年比一年好。年糕，也叫& quot新年年糕& quot，与& quot谐音每年都很高& quot。吃年糕一直是中国春节的传统习俗。年糕是农历新年的时令食品。年糕的图案为方形黄白年糕，象征金银，寓意新年富贵。

年糕是中国汉族的传统食品，属于农历新年的时令食品。年糕是由大米或糯米制成的饼，与大米一起煮，用水打或磨成粉末，压制而成。春节期间，中国许多地区都讲究吃年糕。

早在汉代，当时的人们就把年糕称为& quot年糕& quot，& quot诱饵& quot，& quot糯米& quot诸如此类。在古籍中，也有制作年糕的记载，即糯米蒸熟后，趁热煮熟，然后切成桃核，阴干，吃前在锅里炸一下，配糖食用。

如何炒年糕：

1.将糯米1000克、粳米250克洗净浸泡，然后加水，磨成粉浆，装入布袋中，压干。

2.将粉浆放入盆中，加入猪油、糖、桂花酱各50克，拌匀。

3.在方盘上刷花生油，将搅拌好的面团放入盘中，摊平。上抽屉大火蒸30分钟左右才熟。

4.冷却，切成丁，然后放入花生油锅中，用中火炸透。

00-1010年糕是中国很多地区过年必备的传统食品，因为吃年糕据说有非常吉祥的寓意。过年吃年糕有什么意义？让我们一起来了解一下。

00-1010年糕，又称& quot新年蛋糕& quot，与& quot谐音一年比一年高。意味着人们的工作和生活水平逐年提高。

00-1010从字面上讲，年糕充满了吉祥的寓意。& quot的谐音年& quot和& quot粘性& quot可以理解为新年或团聚的意思，而& quot高& gt；意味着步步高升。此外，年糕口味多样，几乎成了家家户户的必备食品。

早在汉代，当时的人们就把年糕称为& quot年糕& quot，& quot诱饵& quot，& quot糯米& quot诸如此类。古书中也有制作年糕的记载，即糯米蒸熟后，趁热煮熟，然后切成桃核，阴干，吃前在锅里炸一下，配糖食用。

相传春秋战国时期，吴王夫差建都苏州后，终日纵情声色，大将军伍子胥预感到将有后患。所以伍子胥在修建苏州城墙的时候，就用糯米做砖，埋在地下。在王武给他一把剑让他自杀之前，他告诉他的亲戚们我死后，万一闹饥荒，我可以在城门口挖地三尺作饭吃。"

伍子胥死后，吴越战事再起，城内缺粮。此时，正是大年三十。村民们想起伍子胥的话，争先恐后地挖地三尺，得到的是糯米砖充饥。此后，苏州人在过年的时候做年糕来纪念伍子胥，渐渐地，过年吃年糕的习俗就在全国各地流行起来。

据说最早的年糕是用来祭祀的，大年三十祭神，大年三十祭祖，后来成了春节的食品，年年有好报。吃年糕不仅因为它是一种美味的食物，还因为它有一个好的寓意，表明& quot每年都在长高& quot。这种美好的寄托方式一直延续至今。

年糕的样式是方形黄白年糕，象征金银，寓意

00-1010在中国传统的饮食习俗中，过年一定要吃年糕。吃年糕的主要意思是年年涨，有非常好的寓意。希望在新的一年里，吃着年糕，事业蒸蒸日上，年年高升。所以当中国新年到来时，每家每户都会为家人准备年糕，希望在新的一年里事业有成，生活幸福。

过年吃年糕有哪几种吃法

1、白糖蘸年糕

蘸白糖年糕是南方的传统吃法。主要是先把大年糕切片，然后放油锅里炸。当年糕煎到两面金黄的时候，就可以捞出来，再蘸上白糖，特别甜脆。

2、酱油年糕

酱油年糕和普通炒菜差不多。将年糕切片，放油锅里炸。煎好后，取出。在锅里准备一些酱油和糖，熬成汁，然后把炒好的年糕倒入酱里翻炒。裹着酱油和白糖汁的脆皮年糕特别好吃。

3、年糕汤

年糕汤是将年糕切成薄片，加入一些猪油和一些蔬菜制成的。年糕汤既可以当点心，也可以当菜。过年的时候吃非常好吃。

　　把年糕切成片，然后在熬粥的时候把年糕片放进去，熬制的粥非常的粘稠，而且经过熬制后的年糕，吃上去也非常的软糯，尤其是老一辈的人，特别喜欢在过年的时候吃这道美食。

　　过年吃年糕的寓意是什么2

　　过年吃年糕习俗的来历是一则民间故事，故事说在古代有一个叫“年”的怪兽，每逢过年这几天会来到民间吃食物，没有食物吃就吃人。附近的村民们深受其害，有一个姓高的村民想了一个办法，将糯米蒸熟后趁热捣成糍粑，然后切成桃核大小或撕成条状，再阴凉处晾干，过年这几天拿出来放在家门口。

　　 年糕传说

　　等到饥肠辘辘的“年”下山时，人们便躲在家里紧闭家门。再也找不到别的食物，只好吃地上的粮食做的食物。吃饱后，他便跑回山上。这样，村民们便免于这场灾难。这时，人们会开门互相祝贺，一方面庆祝逃过“新年”关口，另一方面祈祷来年丰收。随着时间的推移，这种习俗已经流传下来。因为对付“年”的这个办法是一个姓高的村民建议的，后来人们为了纪念他，便把这种食物叫“年高”。最后，从那时起，就有了吃年糕过年的传统。

　　 古代过年的情景是怎样的

　　 汉代

　　汉代时候，过年的习俗便形成了一种风气。这跟西汉初期推行“休养生息”政策有很大关系，当时社会稳定，国泰民安，一片欣欣向荣，人们的生活水平也得到空前发展，一些节日的习俗便逐渐形成。在《太初历》推行后，原来各地区分别在冬末春初不同日子举行的酬神、祭祀和庆祝活动便逐渐统一，都在农历正月初一这一天举行。

　　 南北朝

　　朝代发展到南北朝时期，正月初一过新年的活动就越多了，燃爆竹、换桃符、饮屠苏酒、守岁阳、游乐赏灯等活动都已出现。

　　 明清时期

　　到了明清时期，人们在过年相互拜谒，达官贵人互送名帖、登门叩拜，老百姓也讲究“礼尚往来”，馈赠礼品，互相拜年。另外，新年期间，玩狮子、舞龙、演戏、说书、高跷、旱船等各种娱乐活动更是云兴霞蔚，五彩缤纷。

　　过年吃年糕的寓意是什么3

　　春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

　　年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。 将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是

　　人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

　　年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

　　北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。 据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。 年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

过年吃年糕的寓意是什么?

过年吃年糕的寓意是：年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们的工作和生活一年比一年提高。

在中国传统的饮食习俗当中，过年一定要吃年糕。吃年糕主要的寓意就是节节高，年年高的意思，是有着非常好的寓意的，希望通过食用年糕在新的一年事业能够蒸蒸日上，年年升，节节高。所以到了过年的时候，家家户户都会准备年糕来给家人们吃，希望在新的一年里面事业有成，生活美满。

一、吃年糕的传说：

传说一、在春秋末期的时候，伍子胥自刎，临死前和部下们说：“如果国家遇上了灾难，百姓没有粮食吃，你们就去城墙下挖地三尺，那里有许多的粮食。”伍子胥自杀后，城里没有粮食，很多人都被饿死了，这时有人就提议去挖城墙，竟然真的挖到了很多用粮食做的砖头，也就是年糕。最后打了胜仗凯旋而归。从那之后，每年过年人们都会做很多的年糕，用来纪念伍子胥。

传说二、很久很久以前有一种怪兽“年”，饿了就会吃弱小的动物。“年”还会下山捉人吃，人们都很怕害怕。后来有个 “高氏族”非常智慧，每年冬天，会把粮食做成大量食物，一块块地摆放在家外，人们就躲好。“年”找不到人吃，只能吃摆在门前的粮食，吃饱就回到山上。这样一年又一年，方法就流传了下来。

二、过年吃年糕有的吃法

1、白糖蘸年糕

白糖蘸年糕是南方比较传统的一种吃法，主要是将大的年糕先切成片，然后放到油锅里面炸。当年糕炸至两面金黄的时候就可以捞出来，然后蘸着白糖吃，特别的香甜脆糯。

2、酱油年糕

酱油年糕有些类似平时炒菜一样。将年糕先切片放入到油锅当中炸，炸好之后捞出。在锅里面再准备一些酱油，白糖熬成汁，然后把炸过的年糕倒入酱汁当中去翻炒一下就可以了。香脆的年糕裹着酱油白糖汁特别的美味好吃。

3、年糕汤

年糕汤是将年糕切成片，然后放一些猪油，放点青菜一起熬制。年糕汤既可以作为一道点心，也可以作为一道菜肴，过年的时候吃非常有年味儿。

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