本文的内容

1.煎药包里的水怎么泡？2.开盖时煎药袋回缩是什么原因？3.如何防止煎药包回缩的小技巧？4.煎包练习全过程视频。

水煎包的水怎么做

00-1010 1.煮好的面包一打开，就缩回去了。它热胀冷缩。发酵好的馒头里面充满了二氧化碳气孔，受热会膨胀，开盖凉了会变扁。

2.做煎饺的三个技巧

(1)选择面粉

面食虽然是用面粉做的，但由于面粉效果不同，选粉的特点也不一样。做煎饺的时候要选择中筋面粉，和面的时候温度一定要掌握好。一般45度左右的温水即可。鲜酵母是最好的选择，尤其是面团一定不能太瓷。

(2)揉面

如果不想做太粘手的包子，揉面的时候一定要注意多用面粉或者油，防止粘锅。基本上不需要揉面太多次。把面团搓成条状，撒点面粉剂，这样面团会感觉柔软很多。

(3)填充

为了防止皮在煎的过程中破裂或塌陷，煮好的面包在馅的时候一定要把心填满，否则皮少皮多会影响口感。而且一定要注意的是，包子的口要密封严密，否则暴露在空气中很容易让包子塌陷。而且汤包需要醒发两次，大概需要半个小时，这样就不会出现面团被压死的问题。

00-1010先烧锅，淋上底油。将煎好的饺子均匀的放在锅底，加水盖三分之一左右，然后盖上锅盖炖。用七分钟左右的时间揭开锅盖，检查锅里的水是否干了，锅巴是否出现在汤包底部。等水干了有锅巴的时候，在锅贴上倒一点油，然后把锅贴翻过来煎两分钟。这个时候，锅贴就不会缩回去了。

1.首先烧锅，均匀倒底油。

2.将煎饺均匀的放在锅底，加水，水量以淹没煎饺三分之一左右为宜，然后盖上锅盖炖。

3.大概需要七分钟揭开锅盖，检查锅里的水是不是干了，锅巴是否出现在炸包的底部。

4.如果水已经干了，有锅巴，那就在锅贴上倒一点油，然后把锅贴翻过来煎两分钟。这个时候，锅贴就不会缩回去了。

00-1010家常煎饺

材料

温水填充面粉酵母粉(可食用但多肉)油玉米粉

工作方法

1.和面。夏天比例是一斤面粉加半斤水，3g酵母粉。冬天的比例是半斤面加温水和5g酵母，再加1g泡打粉和少许糖。

2.填充物调整：填充物可以根据个人喜好进行调整。

3.用湿布盖上，放在温暖的地方醒神。当面团是原来大小的1.5-2倍时，用手指按压背部，不反弹。

4.揉面团，直到表面光滑，表面没有大气泡。揉成直径5cm的粗条，分成同样大小。

5.将剂擀成圆形面团，然后按照包家常饺子的方法包入馅中。

6.锅里放油，放入水煎包。稍炒后倒入少量玉米粉和面粉混合的水(浓度是普通牛奶的一半)至水煎袋的五分之一。倒入锅中，盖上锅盖，中小火煎至锅内无水，锅底金黄。

以上就是如何防止煎药包回缩，如何使煎药包内的水，如何防止煎药包回缩。希望能帮到你。