本文的内容

1.蒸鸡蛋和水的比例合适？2.蒸鸡蛋和水的比例是多少？3.蒸鸡蛋是用冷水蒸还是用开水蒸？4.蒸蛋和水的比例是多少？

蒸鸡蛋水的比例是多少合适

00-1010蛋羹是一种老少皆宜的食品，口感好，营养价值保存完整。想蒸好蛋羹，鸡蛋嫩滑，鸡蛋和水的比例一般是1: 1。新手怎么才能蒸好鸡蛋？应注意以下三点：

1.鸡蛋加的水是温开水。

蒸蛋羹的时候，鸡蛋和水的比例是1，333，601，这个水最好是温开水。用温开水搅拌鸡蛋，搅拌至蛋清和蛋黄融合在一起。拿起来的时候没有蛋清液，就是搅拌均匀的状态，这样煮出来的蛋液会更嫩滑。同时要撇去蛋液中的气泡，保证蒸出来的蛋羹口感更好。

2.鸡蛋搅拌好后，最好用保鲜膜盖好。

鸡蛋搅拌后在锅里蒸的时候，为了避免锅盖上的蒸馏水滴到蛋液上，我们最好在碗上盖一层耐高温的保鲜膜。有了这层保护，水滴就滴不到蛋液上了，蒸出来的蛋羹表面也比较平整，不会出现坑洞。

如果家里没有耐高温保鲜膜，蒸蛋羹的时候，也可以选择每隔一段时间掀开盖子，让水从盖子里流出来再盖上。多几个这样的步骤，也可以避免盖子上的水滴滴到蛋液上，从而保护蛋羹的面值不受影响。

3.注意蒸的时间和温度。

鸡蛋汤蒸的时间和鸡蛋的多少有关系：如果是鸡蛋，大火蒸五六分钟即可；鸡蛋数量比较多，需要延长鸡蛋的蒸制时间。

蒸鸡蛋羹，选择先大火后小火的方法：大火可以保证鸡蛋羹快速定型，然后调成中小火，保证蛋液也能成熟，同时鸡蛋的口感也不会变老。所以，我们可以这样蒸鸡蛋羹。

新手蒸鸡蛋羹的时候，要注意以上几个方面。蒸出来的鸡蛋羹吃起来嫩滑。

00-1010蒸鸡蛋的鸡蛋和水的比例是1: 1.5，也就是说我们用三个鸡蛋的时候需要四个半壳的水。

蒸蛋的制作方法：

配料：鸡蛋、酱油、香油、小葱、水。

第一步：先准备三个鸡蛋，然后是适量的45度温水，然后是适量的酱油和香油，最后是一根小葱。

第二步：先拿出一个鸡蛋，先把鸡蛋大的一端敲掉，不要全部打碎，敲掉一点再把蛋壳抠掉。确保蛋液不会流出，然后从这个孔把鸡蛋倒进碗里。不要把蛋壳扔掉，放在一边备用。

第三步：只保留第一个鸡蛋的外壳，其余两个鸡蛋直接打入碗中。拿出筷子，然后开始搅拌鸡蛋，将里面的空气全部排出。

第四步：把准备好的45度温水拿出来，用温水蒸鸡蛋，里面不会有很多毛孔，这样鸡蛋吃起来非常的细腻好吃。

第五步：接下来，用准备好的鸡蛋壳作为量具，需要4个半壳的水。

第六步：鸡蛋加入温开水后，继续用筷子搅拌，用滤网过滤，将蛋液放入蒸笼中，煮开后放入蛋液，然后放在盘子上，防止水蒸气滴落，大火蒸15分钟，时间到了就取出切成小块，然后放入酱油、香油和小葱，就可以吃了。

00-1010鸡蛋与水的比例为1，333，601。蒸鸡蛋羹的做法如下：

材料：蛋液115g，清水160ml，盐适量。

1.打碎鸡蛋。

2.过滤器。注意：过滤的目的是为了得到更细腻的蛋羹。

3.加盐调味。

4.加入清水160ml，其中蛋液115g。

5.用筷子轻敲几下，用网撇去泡沫，小块吹到一边。注意：泡沫影响成品表面的镜面效果。

6.用保鲜膜盖住碗，扎几个小眼。注意：& quot保鲜膜& quot是为了防止蒸的时候水蒸气滴落在表面；"小眼睛& quot为了通风。

7.盖上锅盖，将水烧开，用中火再蒸10分钟。注意：具体温度和时间要根据自己的炉子来定。

8.成品图。

关于蒸蛋水的比例，蒸蛋水的合适比例，以及蒸蛋水比例的相关内容就说这么多了。希望能帮到你。