00-1010 1.茄子条放盘中备用，青红椒切丝，肉丝用淀粉、酱油、盐腌制片刻。

2.锅中倒入油，爆香姜丝，倒入准备好的肉丝，翻炒即可食用。

3.锅中放少许油，倒入茄子条翻炒，加入酱油和适量水，闷一会儿。

4.最后倒入肉丝和青椒、红椒丝翻炒，再撒点鸡精翻炒均匀。

00-10101.茄子去皮切成滚刀块，放入碗中，撒些盐搅拌均匀。切一些青椒和蒜末备用。

2.固化十分钟后，擦干水分，撒上适量淀粉，搅拌均匀。

3.准备一个小碗，加入淀粉、酱油、鸡精、糖，加适量水，拌匀备用。

4.用锅里的油炸茄子。表面金黄时，取出备用。

5.将油倒入蒜末和番茄酱中，将茄子倒入锅中翻炒，然后加入青椒。最后将准备好的那碗汁倒入锅中翻炒，即可食用。

00-1010 1.茄子洗净，切成两半。在上面多割几刀，放微波炉里烤五分钟。

2.用酱油刷茄子。最后再刷一层油，放入烤箱十分钟。

3.将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐混合成干料，准备好蒜末。

4.取出茄子，撒上干料和蒜末，然后放入烤箱烤十分钟。