00-1010 1.色差:两者最明显的区别就是颜色。黑枸杞是紫黑色,红枸杞是红色。这是因为前者含有一种叫做黑果色素的物质,而后者没有。
2.形状不同:黑枸杞整体呈圆形,上面的果柄也清晰可见。颗粒比较小,最大不超过黄豆大小。红枸杞扁而长,一般没有果梗。
3.口感不同:黑枸杞含糖量相对较低,口感不甜,而红枸杞含糖量略高,口感明显偏甜。
4.用法不同:虽然两者都可以泡水喝,但黑枸杞富含花青素,在高温环境下会被破坏,所以一般用60以下的水冲泡,不能用来煲汤、煮粥。而红枸杞则没有这些限制,可以用来泡水、煮粥。
5.效果不一样:虽然都是medlars,但是效果不一样。枸杞含有丰富的花青素和多种微量元素,对合成蛋白质和细胞增殖有作用。红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素等。可以养肝明目,缓解疲劳。
00-1010黑枸杞和红枸杞营养成分有差异,但不是特别大,功效也差不多。目前市场上黑枸杞价格较高,营养价值不是很高,一般建议购买红枸杞。
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