黑枸杞和红枸杞的区别哪个好？_生活百科

admin

2023-06-25 01:01:36

00-1010 1.色差：两者最明显的区别就是颜色。黑枸杞是紫黑色，红枸杞是红色。这是因为前者含有一种叫做黑果色素的物质，而后者没有。

2.形状不同：黑枸杞整体呈圆形，上面的果柄也清晰可见。颗粒比较小，最大不超过黄豆大小。红枸杞扁而长，一般没有果梗。

3.口感不同：黑枸杞含糖量相对较低，口感不甜，而红枸杞含糖量略高，口感明显偏甜。

4.用法不同：虽然两者都可以泡水喝，但黑枸杞富含花青素，在高温环境下会被破坏，所以一般用60以下的水冲泡，不能用来煲汤、煮粥。而红枸杞则没有这些限制，可以用来泡水、煮粥。

5.效果不一样：虽然都是medlars，但是效果不一样。枸杞含有丰富的花青素和多种微量元素，对合成蛋白质和细胞增殖有作用。红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素等。可以养肝明目，缓解疲劳。

00-1010黑枸杞和红枸杞营养成分有差异，但不是特别大，功效也差不多。目前市场上黑枸杞价格较高，营养价值不是很高，一般建议购买红枸杞。