类风湿患者饮食应该注意适量摄入营养、控制炎症反应、减少关节痛。

1. 适量摄入营养：类风湿患者应保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，以维持身体正常功能和免疫系统的健康。可以选择高质量的蛋白质来源，如鱼、瘦肉和豆类，增加摄入新鲜蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。

2. 控制炎症反应：类风湿是一种炎症性疾病，饮食中的一些食物可以帮助控制炎症反应。例如，Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，可通过摄入鱼类、亚麻籽和核桃等食物来增加摄入。此外，还应避免摄入过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，这些脂肪酸会促进炎症反应。

3. 减少关节痛：类风湿患者在饮食中应尽量避免或减少一些可能加重关节痛的食物，如辛辣食物、咖啡因、酒精和加工食品。此外，还可以多摄入富含维生素C和维生素E的食物，这些维生素有助于减轻关节炎症状。

除上述注意事项外，还需要注意个体差异，因为每个人对食物的反应可能不同。所以，类风湿患者还应根据个人情况，结合医生或营养师的建议进行食物选择和饮食规划。此外，定期做体检和监测炎症指标也是重要的，以及保持适度的运动和保持健康的生活方式，有助于控制疾病的发展。