乳糖不耐受者可以吃无乳糖奶制品、大豆制品、酸奶、硬奶酪和天然奶酪等，详情如下：

1. 无乳糖奶制品：乳糖不耐受者可以选择无乳糖奶制品，这些产品经过特殊处理，去除了其中的乳糖成分，因此可以帮助乳糖不耐受者消化和吸收。

2. 大豆制品：大豆制品如豆浆、豆腐等是乳糖不耐受者的良好替代品，它们不含乳糖，而且富含蛋白质和营养物质，对身体健康有益。

3. 酸奶：虽然酸奶中含有乳糖，但其中的乳糖会通过发酵过程转化为乳酸，因此乳糖不耐受者可以选择食用酸奶。酸奶中的乳酸有助于促进肠道健康，同时酸奶也含有丰富的蛋白质和钙质。

4. 硬奶酪：与其他奶制品相比，硬奶酪中的乳糖含量较低。乳糖不耐受者可以选择食用硬奶酪，但需要注意食用量的控制。

5. 天然奶酪：天然奶酪是乳糖不耐受者的另一个选择，因为它们中的乳糖含量相对较低。天然奶酪也富含蛋白质、钙质和维生素等营养物质。

需要注意的是，乳糖不耐受者在选择食物时应避免摄入含有乳糖的奶制品、甜点、糖果等食物。此外，个体对乳糖的耐受程度可能有所不同，因此在饮食选择上应根据自身耐受情况和营养需求进行调整。最好在饮食方面咨询专业医生或营养师的建议。