颈椎病在饮食方面要注意适量控制摄入、均衡膳食和增加营养素摄入。

1. 适量控制摄入：颈椎病患者需要控制饮食摄入量，避免过度饱食，因为体重过重会增加颈椎的负担。建议将每餐食量控制在七八分饱，避免暴饮暴食和长时间进食。此外，避免食用油腻、辛辣和刺激性食物，以免加重症状。

2. 均衡膳食：颈椎病患者需要保持均衡的膳食，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。适量摄入优质蛋白质如鱼、瘦肉和豆类，以促进肌肉修复和骨骼健康。同时，增加新鲜蔬菜、水果和全谷类食物的摄入，提供丰富的维生素和矿物质，有助于维持颈椎的健康。

3. 增加营养素摄入：颈椎病患者需要增加一些特定的营养素摄入，如钙、维生素D和omega-3脂肪酸。钙和维生素D有助于骨骼健康，可以通过食用奶制品、豆类、坚果和鱼类等来增加摄入。同时，omega-3脂肪酸具有抗炎作用，可以减轻颈椎炎症，可通过食用鱼类、亚麻籽和核桃等来增加摄入。

除上述注意事项外，还需避免或限制咖啡因和酒精的摄入，因为它们可能会导致颈椎病症状的加重。此外，每天保持足够的水分摄入也是非常重要的，可以帮助维持颈椎的润滑和营养供应。同时，建议颈椎病患者咨询专业医生或营养师，根据自身情况制定适合的饮食计划。