可以吃全谷类食物、蔬菜水果、瘦肉鱼类、豆类和坚果种子等，详情如下：

1. 全谷类食物：全谷类食物如糙米、全麦面包等富含纤维和慢吸收碳水化合物，可以帮助控制血糖的升高速度，稳定血糖水平。

2. 蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和纤维，其中的纤维可以延缓血糖的上升，同时提供丰富的抗氧化物质，有助于保护血管健康。

3. 瘦肉鱼类：瘦肉和鱼类富含高质量的蛋白质，可以提供营养并帮助维持肌肉质量。同时，它们也是低胆固醇和低饱和脂肪的良好选择。

4. 豆类：豆类富含蛋白质、纤维和植物化学物质，有助于调节血糖和胆固醇水平。豆类还含有低脂肪和低饱和脂肪，是良好的替代肉类的选择。

5. 坚果种子：坚果种子富含健康的脂肪、蛋白质和纤维，其中的不饱和脂肪有助于降低胆固醇。它们还含有丰富的抗氧化物质，有助于保护心脏健康。

需要注意的是，血糖高的老年人在饮食中应控制摄入的总糖分和碳水化合物的量，避免过度摄入高糖和高脂肪食物。另外，食物的烹饪方式也要选择烧煮、蒸、炖等低脂低盐的健康烹调方法。最重要的是，个体差异较大，建议在医生或营养师的指导下制定适合个人的饮食计划。