透析后可以吃：低钠食物、高蛋白食物、适量水果和蔬菜、优质碳水化合物和适量脂肪，详情如下：

1. 低钠食物：透析后患者通常面临钠离子潴留问题，因此应选择低钠食物，如无盐或低盐食品，以帮助控制体内钠盐含量。

2. 高蛋白食物：透析后患者常出现蛋白质丢失，因此需要摄入高蛋白食物来满足身体对蛋白质的需求，如鱼、禽肉、豆类和奶制品等。

3. 适量水果和蔬菜：透析后患者需要摄入足够的维生素和矿物质，因此应选择富含这些营养素的水果和蔬菜，如苹果、香蕉、菠菜和胡萝卜等。

4. 优质碳水化合物：透析后患者需要补充能量，但应选择优质碳水化合物，如全麦面包、燕麦片和红薯等，以避免过度摄入不健康的碳水化合物。

5. 适量脂肪：透析后患者需要摄入适量的脂肪来维持正常身体功能，但应选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油和坚果等。

需要注意的是，透析后患者的饮食应根据个体情况和医生的建议进行调整，避免过度或不足摄入某些营养素，以维持身体健康。同时，患者还应限制高钾和高磷食物的摄入，以避免对肾脏造成进一步的负担。最重要的是，透析后患者应保持良好的饮食习惯，遵循医生的指导，合理安排饮食，以维持身体健康。