人中干燥起皮一般是由气候干燥、皮肤缺水等原因引起的，可采用保湿护理、改善生活习惯、使用药物等方式进行治疗，详情如下：

1. 保湿护理：当人中出现干燥起皮时，首先需要加强保湿护理。可以选择温和的洁面产品，并使用含有保湿成分的面霜或乳液进行日常护理。此外，使用保湿面膜或喷雾可以提供瞬时的保湿效果，补充皮肤水分，并改善人中干燥起皮的问题。

2. 改善生活习惯：改善生活习惯也是缓解人中干燥起皮的重要方式。保持充足的水分摄入，多喝水或饮用含水分丰富的饮料，有助于提高皮肤的水分含量。此外，保持室内的空气湿润，使用加湿器或室内植物等方法可以增加空气中的湿度，减少皮肤水分的流失。

3. 使用药物：如果人中干燥起皮较为严重，可以考虑使用药物治疗。例如，局部外用含有保湿成分的药膏或乳液，可以帮助改善皮肤的水分含量，减少干燥起皮的情况。在使用药物治疗时，建议遵医嘱使用，并注意药物的使用方法和副作用。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如使用天然植物油进行按摩或涂抹，适用于皮肤对植物油成分敏感或需要更为温和的护理的情况。此外，针对特殊病因引起的人中干燥起皮，如湿疹、过敏等，需要根据具体的病情进行相应的治疗，建议咨询医生进行诊断和指导。