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2024年06月07日 13时14分54秒

作为2024虹桥国际咖啡文化节的重要活动之一，6月6日下午，闵行区在虹桥品汇举办2024年咖啡师三级（高级工）职业技能竞赛。来自七宝镇的“90后”咖啡师蒋祺寒获得冠军。

本次竞赛与职业技能等级认证相结合，以咖啡师高级工国家职业标准（国家职业资格三级）为竞赛标准，通过竞技比赛推动职工技能培训和认证，实现“赛证合一”“赛证融通”，引领职工技能竞赛“一手拿竞赛奖杯，一手拿职业技能等级证书”风向标。

竞赛分预赛和决赛两个阶段，覆盖闵行咖啡师约4200余人。在全区14个街镇、莘庄工业区和咖啡企业遴选推荐、考证机构资格初审基础上，主办单位面向选手分批开展了理论和实操赛前培训。预赛以咖啡师三级（高级工）职业技能等级认定考核的形式进行，认定考试中合格且成绩靠前的选手进行了决赛展示。

决赛现场，每位选手制作2杯拿铁咖啡拉花与1杯创意咖啡。萃取咖啡、打发奶泡、融合拉花……在选手们行云流水的操作下，一杯杯精致浓郁的咖啡呈现出来。专业裁判从拉花拿铁图案的完整对称性、口感口味，冲煮咖啡的香气风味、醇厚度，创意咖啡的创意度等细节进行评鉴，评选出决赛展示环节的各类奖项。

“通过搭建平台，让咖啡师同台竞技、交流互学，进一步提升咖啡师人才队伍技艺水平，推动咖啡产业技术创新，展现咖啡行业职工执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越的工匠精。”竞赛主办方表示，大赛鼓励咖啡相关从业人员参与职业能力等级考核认证，贯通资格认证与职业发展通道，促进职工知识素养和技术技能提升，加快培养一大批结构合理、素质优良的技术技能型、知识技能型、复合技能型咖啡行业人才。

据悉，闵行区的咖啡店近1300家，约占全市咖啡店总数的1/7，其中位于虹桥国际中央商务区（核心区）的新虹街道就拥有100余家。为助力咖啡行业高质量发展，活动现场，“虹桥国际中央商务区（核心区）咖啡行业工会联合会”揭牌。行业工会覆盖咖啡烘焙制作、原材料经营、设备生产、咖啡馆运营、咖啡从业人员培训等相关企业40家。

近年来，闵行区以培育咖啡消费市场为切入点，强化咖啡产业文化赋能，丰富咖啡消费业态，促进咖啡资源和咖啡人才在闵行聚集，推进咖啡产业创新驱动。咖啡行业工会将立足产业发展，赋能咖啡全产业链赛道提速升级，组织开展咖啡行业从业人员学习交流、技能培训和技能竞赛等活动，为广大咖啡行业职工提供优质服务和保障措施，打造成咖啡行业职工的暖心家园。活动现场，行业工会成员单位设摊展示了烘焙咖啡豆、电咖啡壶、手冲壶、磨豆机、滤杯、拉花缸等咖啡产业周边产品，推动更大范围、更高水平、更深层次的交流合作。

下一步，闵行区总工会将会同闵行区人社局继续围绕产业职工“全生命周期服务”，不断探索“赛证融通”“赛证合一”的竞赛模式，推进各行各业职工技能培训、技能竞赛、技能晋升，进一步加强闵行高技能人才队伍建设，为广大青年走上技能成才、技能报国之路创造良好的发展环境。

本次竞赛由闵行区总工会、闵行区人力资源和社会保障局主办，新虹街道党工委、新虹街道办事处、新虹街道总工会、新虹街道社区事务受理中心承办。?（闵行区总工会供图）