最近鸡蛋为何又涨价了
三湘都市报8月20日讯 “一斤贵了五毛钱，影响不是特别大。”今日正式出伏，一年中最难熬的酷暑终于要结束了，市民宁阿姨照例走到菜市场，打算买几斤鸡蛋做一道家常的烙饼摊鸡蛋，发现同一个摊位的鲜鸡蛋从13元一公斤涨到14元。
鲜鸡蛋零售价出现微涨
鸡蛋涨价了？记者注意到，今年6月，零售价一路飞涨的鲜鸡蛋摘掉“火箭蛋”的帽子，致使多家超市、连锁便利店进行鸡蛋大促销；入伏后，蛋鸡进入歇伏期，鲜鸡蛋零售价出现微涨。
在朝阳生鲜市场一个摊位上，摊主直言：“鸡蛋14元一公斤、一板鸡蛋24元、土鸡蛋24元一公斤。鸡蛋涨价，有大半个月了，猪肉也跟着涨了点。”
“鸡蛋貌似早涨价了，一箱鸡蛋大概涨了三四十元钱。”朝阳生鲜市场周边的美宜家便利店店主提到，鸡蛋微涨对顾客的影响并不大，门店的茶叶蛋依旧卖2元一个，“如果鸡蛋一直涨下去，我们才会考虑调价。”
作为蛋白质的“优质来源”，鸡蛋是很多家庭冰箱中的“必备品”之一。鸡蛋涨价对消耗量极大的蛋糕店、餐饮店而言，却实实在在提高了经营成本。在雨花区经营着一家定制蛋糕店的谢小姐提到，约莫从7月中旬开始，每次进货都发现一箱鸡蛋涨了几元钱，门店每天消耗近30斤鸡蛋，光这一元的成本就增加了20至30元，“隔两天就是七夕，订蛋糕的人蛮多，我们也在找更稳定的供货渠道。”
涨幅处于合理范围
从省商务厅公布的统计信息来看，2023年第32周（7月31日—8月6日），因夏季炎热高温，产蛋鸡处于“歇伏期”，鸡蛋相对不能高产，零售价持续略涨。监测显示，鸡蛋零售价13.58元/公斤，微涨0.3%，鸡蛋零售价已连续3周上涨。
中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁接受媒体采访时表示：“鸡蛋价格上涨，延续了往年在7月份开启第三季度上涨的波动规律，而且近1个月的涨幅也处于合理范围。”
■文/视频 全媒体记者 黄亚苹 实习生 郭丁瑞 刘文莎