最近，关于重庆消费品的两份名单相继出炉——市经济信息委新发布的消费品工业“爆品”培育清单从去年的208个扩容至226个；而工业和信息化部首批中国消费名品榜单上仅有3个渝籍品牌。

今年前两个月，重庆以2831.83亿元的社会消费品零售总额首次成为“全国消费第一城”。重庆消费品如何实现从“区域流量”到“国民品牌”的质变跃升，带动产业集群发展，与这个“大市场”相匹配？

动态生长的“爆品清单”

先来看第一份名单。

相比2024年，重庆消费品爆品清单最大的变化就是通过动态调整，数量增加18个。

为何扩容？首先是在作为“爆品”培育的“身份”加持下，市场给予了良好的反馈。

去年，“梁平张鸭子”“恒都原切牛排”“天友百特”“梅见青梅酒”等清单内企业实施了系列品牌推广活动，发布企业“爆品”，有效引导市场消费。据市经济信息委消费品工业处统计，去年首批208个培育产品合计销售额同比增长10.1%，其中食农类增长9.7%，轻纺类增长11.7%。

其中，重庆啤酒重庆纯生、重庆国宾醇麦入选爆品培育清单后加大投入，持续提升两款产品的品牌影响力。如，重庆纯生举行江畔交响音乐会等活动，重庆国宾醇麦参与重庆不夜生活节、南滨路啤酒节、火锅节等线下活动，强化“吃重庆火锅、喝重庆啤酒”的消费场景。重庆啤酒已实现全国销售，并成为四川、贵州、湖南等地重要的啤酒品牌，不仅提升品牌的全国影响力，还助力传播重庆城市文化。

又如，入选“爆品”培育清单后，江小白梅见在核心城市销售额平均增长34%。梅见在拓展传统商超、新零售门店及电商平台等渠道的同时，策划丰富的“消费场景+文化体验”活动，前不久还入选了重庆市政府打造的特色伴手礼统一品牌“渝伴礼”。

与此同时，这份清单里除了增补新的企业和产品外，也有个别产品因培育成效不明显从而被调整出去。市经济信息委消费品工业处负责人称，今年的“爆品”培育清单，通过综合评估，既保留了原有优势潜力单品，又着重强化创新引导，把在市场竞争中企业推出的潜力产品纳入其中，形成传统与新兴交融的产品矩阵。

名品榜单上的深层挑战

再来看第二份名单。

首批中国消费名品的评价维度分为产品创新力、市场竞争力、品牌影响力、文化赋能力。重庆3个品牌(2个企业品牌1个区域品牌)入选，与其他省市相比尚有不足，如江苏有11个品牌入选，浙江、广东等有9个品牌上榜。

“重庆消费品工业的短板仍然较为明显。”重庆市综合经济研究院技术经济研究中心主任李权分析称，首先在于重庆消费品生产企业数量虽多，但规模不大，具有影响力的龙头企业偏少。比如，重庆啤酒去年营收为146.45亿元，登康口腔去年前三季度营收10.53亿元，而浙江农夫山泉年营收超428亿元，江苏雅迪年营收超200亿元。

再将两份名单对比，可以看出重庆消费品同质化竞争较为激烈，品牌创新力不强，新品开拓方面做得不够。李权分析，在重庆爆品培育清单的226项产品中，火锅调料、小面调料、榨菜制品的占比超25%，当然，一方面“重庆味道”是重庆城市的味蕾记忆，但更需要走出差异化路子。

举例来说，广东的海天味业，凭借一个品牌的细分品类，已打造出7个年销售额超10亿元的大单品，小熊电器也通过“小家电+物联网”，在细分领域创造数十个爆款。

而重庆消费品企业中，即便是涪陵榨菜这样的行业龙头，在低盐赛道的布局仍需持续用力。涪陵榨菜试图通过拓展泡菜、萝卜等品类丰富矩阵，但萝卜品类去年营收下滑，泡菜营收虽有微增但整体毛利率较低，第二增长曲线有待进一步提升。

在李权看来，重庆消费品工业面临深层挑战：“爆品”的区域流量在向全国品牌势能转化中挑战不少，传统优势品类有内卷态势，新兴品类赛道还未建强技术壁垒，推动“重庆造”消费品从“特产认知”向“国民品牌”升级，迫在眉睫。

从“流量”到“品牌”的重庆突围

最近，各地公布了今年1—2月社会消费品零售总额，重庆以2831.83亿元，首超上海成为中国消费总额最高的城市。重庆自身的消费品工业规模占到全市工业经济的10%以上，发挥了稳增长、促消费、惠民生的重要作用。与此同时，去年重庆规上消费品工业企业完成工业增加值增长3.4%，这与整个规上工业增加值同比增长7.3%的成绩相比，也还有提升空间。

面对差距，重庆正尝试多路突围。

市经济信息委发布了首批《重庆美食“渝味360碗”产业化机会清单》，引导社会投资和消费，荣昌卤鹅作为地标美食产业化类纳入。最近在网上爆火的荣昌“卤鹅哥”，通过与全球顶流网红“甲亢哥”互动，让荣昌卤鹅在数十亿流量中“露脸”。荣昌区政府抓住机会，邀请全球游客到荣昌品尝卤鹅，此外还出台《荣昌卤鹅产业高质量发展行动方案》，组建专班统筹相关工作，力图将“网红”变“长红”，为推进重庆地方美食产业化提供了经验。

作为今年新入列培育的“爆品”，天府可乐复出以来，以草本健康为卖点，深耕西南并不断下沉市场，提高终端渗透率。据介绍，去年天府可乐实现了70%以上的增长，今年一季度营收增长超40%，目前正丰富产品线，包括易拉罐、大瓶、小瓶装产品，通过线上线下协同推广的方式传播品牌。今年，天府可乐在巴南区新建的厂房投用后，预计可将产能扩展至目前的三倍。

政策层面，重庆已建立“爆品”培育动态库，开展创新设计公益诊断，引导企业储备开发营养、健康、方便、功能的新产品，推出一批性价比高、适应和引领消费的优质产品。同时启动技术改造与设备更新“扫街”摸排专项行动，帮助企业分阶段分环节推进技术改造。特别是针对地方美食产业化发展，着力推进食品安全地方标准、生产规范的制定，引导加工企业规范化生产，不断提升质量安全水平。

重庆还开设品牌建设大讲堂，邀请工业设计、品类创新方面的机构现场与企业负责人沟通交流，系统化分析快消品典型案例，找差距、找对标、找方法；结合行业特点，优化专项资金方向，进一步扩大惠及面。同时，发挥重庆的热度魅力，拓展农工商文旅场景融合，推进产品“出海”，让更多“重庆造”消费品走出重庆、走向海外。(新重庆-重庆日报记者 佘振芳)