1.将羊排剁成小块,洗净,放入锅中加冷水烧开,然后撇去浮沫,再捞出羊排,沥干水分。
2.锅内热少许油,放入冰糖翻炒至微红,放入羊排翻炒上色。
3.加入料酒和胡椒粉搅拌均匀。加入适量酱油翻炒至羊排呈酱红色。
4、羊排加水,放入几粒蒜瓣一起煮。
5.大火烧开后,转小火炖至汤汁粘稠。加盐调味后出锅。
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