菌类是种类繁多的山珍海味，大部分都有很高的食用和药用价值，野生的最为珍贵。

中国十大野生菌排名

干巴菇生长在云南，是一种非常珍贵的食用野生菌。它的味道很脆，像嚼牛肉干。与其他食用菌相比，它的风味非常独特，经济价值也很高，比猪肉高几十倍。

2、鸡枞菌

鸡枞菌被认为是最适合搭配鱼类和其他美食的真菌。一直是很受食客欢迎的一种野生食用菌。它有着非常浓厚的鲜嫩口感和丰富的营养价值，老少皆宜。

3、松茸

松茸是我们非常熟悉的一种菌类，也可以作为药补。当然，它的数量和产量都濒临灭绝。在中国香格里拉，松茸是非常著名的产地，经济价值也是世界上最贵的五大蔬菜之一。

4、羊肚菌

羊肚菌是世界公认的珍稀野生菌，在欧美发达国家一直是一种高级滋补品。无论是食用还是药用，羊肚菌都有特别高的价值，广泛分布于我国的甘肃、四川等省。

5、牛肝菌

牛肝菌是一种世界闻名的野生食用菌。西欧国家习惯吃白牛肝菌，但在中国，红牛肝菌是最有名的一种，也是人们非常喜欢吃的一种菌类。它的味道和营养都很好。

6、青头菌

作为中国十大野生蘑菇之一，蘑菇味道非常松软可口，烹饪方法也很多，尤其是滇西原始森林中的蘑菇，是当地人最喜欢的野生食物。

7、榆黄蘑

榆黄蘑的外形特别吸引人，表面颜色鲜黄光滑，很多重叠在一起像一朵盛开的花，吃起来味道特别浓郁可口。无论在国内市场还是国际上，都是特别有名的野生食用菌。

8、白参

白参不仅是一种野生菌，也是一种稀有的野生菌。不仅吃起来对身体非常好，用在药材上也非常天然有效，可以清肝明目，增强人体免疫力。

9、杏鲍菇

杏鲍菇可以说是我们日常生活中非常容易吃到的菌类。这种野生食用菌含有的氨基酸和低聚糖比普通菌类高很多倍，而且味道也像鲍鱼，特别受欢迎。

10、鸡油菌

鸡油菌作为中国十大野生真菌之一，也是世界著名的真菌。无论是鲜鸡油菌还是风干的鸡油菌，其口感都无可挑剔，中医对鸡油菌的药用功效也有很多描述。