总有人认为葡萄酒是舶来品，但葡萄酒起源于何时何地？这个恐怕知道的人不多。

到底什么是葡萄酒，红酒和葡萄酒是什么关系？红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒又有哪些区别呢？

什么是葡萄酒和红酒

而红酒一般指干红葡萄酒，并不能用于指代所有的葡萄酒。

红酒的成分相当简单。是自然发酵酿造的果酒，含量最多的是葡萄汁。

所以红酒只是葡萄酒家族中的普通一员，并不等于葡萄酒。

按甜度区分：

葡萄酒按甜度可分为干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。

我们平时喝的红酒不甜。

为葡萄的糖分已经完全转变为酒精，糖分含量在4g/L以下。

而半甜酒残糖量在4-45g/L，甜酒残糖量在45g/L以上，口感非常甜腻。

我们可以根据含糖量来区分红酒和葡萄酒。

葡萄酒起源于何时何地？

其实很难找到酿酒的线索。

毕竟葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗的存在并不等同于葡萄酒的存在。

在考古学家的共同努力下，虽然不断有新的发现。

但是酒的起源是一件很难确定的事情，即使是新发现的证据也有可能被后续的发现推翻。

红酒和葡萄酒到底是什么关系？

通常当我告诉别人我在葡萄酒行业后，他们问我的第一句话就是红酒是不是就是你说的葡萄酒？

在这种情况下，如果我说我是从事葡萄酒行业的，基本上和前面的说法是一样的，就是这里的红酒=葡萄酒。

其实葡萄酒可以说是学术名，而红酒则是国人对葡萄酒的通称。

中国人之所以把红酒等同于葡萄酒，是因为长期以来，干红消费一直是国内市场的主流。

以至于人们普遍认为葡萄酒是红色的，于是就有了关于红酒的说法。

但是，还有一种情况！

例如我们常说的“红酒配红肉，白酒配白肉”，这时候的红酒就是特指红葡萄酒。

这是因为红酒这个词太长了，所以人们更愿意简称为红酒。

当然，你通常可以根据上下文判断是哪种情况，所以下次不要把红酒和葡萄酒搞混了！

当然，这对于自然酒农来说，不是简单的选择题。

一级酵母发酵不是捷径，没有人工酵母和科学的控制配方。

过程中需要酒农更多的照顾：味道、温度、酒精度、环境卫生，每个环节都不能放松。

酿酒师永远不知道什么样的& quot惊喜& quot接下来自然会给他，如果他拿不下，就只能酿一瓶平庸甚至是劣等的酒。