韭菜和大蒜的外观和味道都很相似，一般人分不清哪个是哪个。之前有一篇关于韭菜炒鸡蛋的文章，有很多评论说是大蒜而不是韭菜，所以我就想，真的有很多人分不清这两个菜是大蒜还是韭菜。

韭菜和大蒜是非常受欢迎的菜肴，可以用来炒各种美味的食物。炒鸡蛋是最受欢迎的做法之一，色泽金黄，香味浓郁，口感鲜嫩，营养丰富，是大众化的开胃健身蔬菜。

那么，怎样才能辨别是韭菜还是大蒜呢？请看下图，详细解释一下！

蒜黄

从外形上看，蒜黄的茎比较圆，尾部略圆，有点尖，水分少，硬度大。个人觉得炒肉比炒鸡蛋香。因为大蒜比韭菜更耐煮，所以大蒜煮久了也不会烂。

韭黄

这样种出来的韭菜水分很多，很娇嫩。通常外卖卖的韭菜都是用纸包着的，只有一点头尾露在外面便于识别。韭菜水分多，不耐煮，炒鸡蛋最合适。肉炒了，韭菜就炒了。

总结：

韭菜因为含水量高，所以很娇嫩，很容易拉倒。整棵树比较平，尾尖是平的。因为水分含量高，不耐煮，适合炒鸡蛋。

无论韭菜还是大蒜，种植在黑暗的环境中，其叶绿素要失活才能长成金黄色。所以这两种菜是& quot黑幕& quot！