各位好，很多人还不知道肉类的营养价值排名。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！

1.肉类富含蛋白质，一般在10%-20%之间。瘦肉比肥肉含有更多的蛋白质。肉类食物中的蛋白质是一种优质蛋白质，不仅含有全面大量的必需氨基酸，而且比例适当，接近人体内的蛋白质，易于消化吸收。

2.肉类的脂肪含量平均在10-30%左右，主要是脂肪酸和甘油三酯。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸和脂溶性色素。肉类可以提供更多的热量。比如100克肥猪肉可以提供830大卡的热量。肉类含有1%左右的无机盐，在瘦肉中较多，尤其是器官中。比如100克猪肝含铁25毫克，牛肝含铁5毫克。

3.肉类还含有较多的维生素B1、B2、烟酸等。例如，每100克猪肉(肥瘦相间)中含有0.53毫克维生素B1、0.12毫克维生素B2和4.2毫克烟酸。脏器含量较高，尤其是肝脏。每100克猪肝含维生素B2约2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，烟酸含量16.2毫克，比肌肉中多4-5倍。

以上解释了肉类营养价值的排名。