当你去餐馆点鲍鱼时，有人会问你& quot你想要多少鲍鱼& quot。回答之前说清楚，不然会闹笑话。

导语：之前有个东北朋友来广东，去一家餐厅品尝当季海鲜。他点了水煮大虾、避风塘炒螃蟹、清蒸海鲈鱼和粉丝蒜蓉清蒸扇贝。

当鲍鱼被点的时候，服务员问他& quot你需要多少鲍鱼？"当时他一脸迷惑。只有牛、羊、猪等动物的数量用& quothead & quot。一只鲍鱼怎么能按人头算？

后来经过服务员解释，我朋友才恍然大悟，这& quothead & quot不是另一个& quothead & quot还有另一个特殊的含义。

我相信很多人对& quot几只鲍鱼& quot，那么这句话是什么意思呢？今天就来好好看看吧。

“几头鲍鱼”是什么？

鲍鱼的等级很简单，就是用头数来区分。这个头不是量词，而是一斤有多少鲍鱼。

例如，如果它是一个& quot八头鲍鱼& quot，也就是说，八只鲍鱼总共有一斤重，而& quot五头鲍鱼& quot总共有五只鲍鱼重。以此类推，鲍鱼头的数量就是这样算出来的。

拿着& quot九头鲍鱼& quot举个例子。九只鲍鱼加起来只有一斤，而且大小都差不多，所以单只鲍鱼的重量比较轻。

如果是& quot八头鲍鱼& quot一只鲍鱼的重量肯定比一只鲍鱼的重量还要重九头鲍鱼& quot，所以质量更高，价格相对更贵。

如果有一定的经济实力，追求食材的品质，可以尝试& quot单头鲍鱼& quot和& quot双头鲍鱼& quot，两者都是上品，产量非常稀少，价格也非常昂贵，在普通酒店，甚至五星级酒店都很难见到。

挑选鲍鱼的小技巧

2.用手摸，外面有黑色橡胶一样的东西，说明这是新鲜鲍鱼。

3.如果鲍鱼很新鲜，一般会互相粘附或者附着在玻璃罐的侧面。

清蒸鲍鱼的做法

1.鲍鱼洗干净，表面铺一些姜葱丝，淋上一点点好吃的。

2.锅里的水烧开后，放入鲍鱼，蒸七八分钟。

3.把鲍鱼出锅，倒一点热油，就可以吃了。

总结