新野面、王波锅盔、新野臊子、方城烩面、白土岗辣子鸡等。

新野面：新野面又名张飞面，是南阳传统面食小吃。诸葛亮曾经在三国历史名城新野，放火烧了当地的一道名菜。以口感爽口、有嚼劲、泛辣味、香味透而著称。新野面风味独特，因为面好，又因为有地方特色，所以也叫新野面。

王波锅盔：王波锅盔是河南南阳的传统小吃。酥肉香甜可口，是用白面粉烤制的特色食品。它看起来像一个锅和一个头盔，全身都是白色的，像被生干了一样。它的直径超过一英尺，两英寸厚，每个重四磅。又脆又香又爽口，有嚼劲又饿，放久了也不会坏。王波锅盔是用发面和挂面反复揉搓而成的盾形锅炕。两面凝固后，将几个锅盔叠放入锅中，用文火蒸至熟。烤出来的锅盔不焦不糊，有生面的颜色，有熟包子的味道。

新野臊子：新野臊子又名三国臊子，是河南著名的小吃之一，也是南阳的特产之一。是以新鲜牛羊肉为主料，配以八角、花椒等多种调料，经特殊工艺制作而成的传统小吃，属于豫菜。这道菜已有1800多年的历史，工艺特殊，风味独特。特点是味道鲜美，肥而不腻，存放时间长，可以单独食用。一家人可以享受火锅的味道，用蔬菜做菜。

方城烩面：方城烩面是传统面食小吃。聪明的烩面面师傅们结合方城的特点——回民多，所以羊肉资源丰富，再经过摸索改良，形成了今天的豫南特色美食——方城烩面。方城盛产小麦，方城烩面是方城的名吃之一。方城烩面看似容易做，但要做到真正的味道，却超出了一般人的能力。要辨别是不是正宗的防城烩面，要看汤，看面，尝辣椒油。

白土岗辣子鸡：白土岗辣子鸡是南阳当地著名的小吃，产于南召。作为一个著名的地方品牌，辣子鸡已被列为豫菜菜系之一。白土岗辣子鸡作为一种地方特产，于上世纪70年代末开始在南召发展并延续。目前在南阳、郑州、北京等地开了上百家分店，小白土岗镇以麻辣鸡闻名全国。