从科普上说，芸香科柑橘及其栽培品种的干燥成熟果皮可称为& quot陈皮& quot，而药材中的陈皮又可分为& quot陈皮& quot和& quot光皮& quot。

芸香科植物中，有常见的& quot橘子，橘子，橘子& quot属于柑桔属。它们的皮可以做干橘子吗？

根据传统医典，陈皮以& quot橘柚& quot，最早出现在东汉《神农本草经》年，正式出现的名称为& quot皮肤& quot《食疗本草》年唐朝。

是& quot橘柚& quot历史上的& quot橙色& quot今天吗？边肖没有找到相关证据，但不难发现，古代本草书籍中记载的陈皮大多是附& quot橘柚& quot或者& quot橙色项目& quot。

宋代以前《本草药典》中的陈皮多附于橘上，直到宋代以后才见到陈皮与橘皮并列。700多年后的今天，陈皮、橘皮做材料的定义逐渐清晰。

边肖还从植物学研究的结论中发现，陈皮在历史上曾数次被古人深入研究挖掘为原料，然后& quot柑橘树& quot——茶枝柑(新会)、大红袍(四川)、温州柑(江浙)、福建柑(福建、潮汕)等都是经过& quot柑橘柚& quot树被栽培了。

现在边肖区分了几种皮肤的差异生物属性”和“文字表述”两个关键点"

"橘子皮& quot很厚，但它真的是& quot不香& quot做陈皮。国内常见的橙子有糖橙、红脐橙、新奇士橙、夏橙，全国各地都有生产，也是我们每天接触很多的水果之一。

所以有人会问我们，常见的橘皮和陈皮没有关系。只是& quot橙城& quot和& quot陈辰& quot在普通话中非常相似，有些不明真相的人会认为& quot陈皮& quot是& quot橘子皮& quot。

当然，橙子也是芸香科植物的果实(包括柑橘类的果实)，表皮大多含有一种叫橙皮苷的物质，又称橙皮苷、橙皮苷、橙皮苷等。

在某种程度上，这种化学物质的名称也使人们混淆了& quot橘子皮& quot和& quot陈皮& quot。目前橙皮苷也是鉴别陈皮的重要指标之一，因为苷类可以通过氧化和陈化转化为陈皮的有效成分。

因此，橘子皮也被称为& quot黄皮& quot在中药中，含有大量的维生素A，可用作健胃药。橘皮长期以来一直是一种中药。味苦、苦，入脾、肺，治咳痰。

虽然橘子皮不是用作& quot陈皮& quot，不代表没用。在西餐中，橘皮常被用作烹饪调料，鲜橘皮一般用于腌制，能起到去腥的作用。

结论：按照生物学上看，橙皮的从化学成分和元素上是可以被做成“陈皮”，但由于橙皮的挥发油含量不多，而且内囊厚实，不方便陈化，也容易导致虫蛀，即使晒干了做成“陈皮”也只有陈皮的样子，实际上没有陈皮独特的香味和功效。

橘皮是陈皮吗？也不对！有& quot橙色& quot在上面提到的古代药典中。事实上，在古代汉语的用法和意义中，& quot橙色& quot是各种柑橘类水果的统称。不难理解。

语文课读过文言文的朋友，相信会记住古人说的话。他们可以用一个词表达自己，从来不用两个。此外，古代水果的品种没有现代的分数，所以有文字记载& quot概括橙子& quot。

单词& quot橙色& quot用现代的话来说并不代表某种水果，而是& quot柑橘& quot是柑橘类水果的统称。当我们用橙子时，我们通常加上& quotXX橘子& quot，比如糖橙。所以& quot橘子皮& quot是& quot陈皮& quot，字面意思是只是古代说法和现代说法不同罢了。.

结论：古书药典的“橘皮”就是“柑皮”，也就是“陈皮”，但现在特指的“橘子皮”，不作为特指陈皮的原材料。

橙皮

"唐居& quot没有离开家，所以& quot橘子皮& quot不能算陈皮吧？单词& quot橙色& quot有两种发音。当它是& quotji & quot，是桔梗，是淡蓝色的& quot花& quot；当它被读作& quotj& quot；这是一个常见的名字o

同时，由于微型橘(橙)皮确实太小太薄，虽然成分上与橘皮相似，但剥皮干燥时加工难度大，容易破碎，所以在新皮的产业链中不需要与橘皮一起加工陈化。

现在的橘皮是用陈皮做的，在一些农村家庭多使用，也是常见的烹饪调味品。

没有“桔皮”的说法蜜柑橙有时被称为无籽橙和甜橙。四川的金桔呈长方形，也叫& quot鹅蛋橙& quot在许多地区；新会茶枝柑移植到粤西或广西，会变成一个大的红橙，味道由酸变甜。脐橙在很多地方都是贡橙等等。

对于“橘桔柑橙”等等，由于各地方言和习惯的称呼不同，有些常见柑橘的名称常被混淆——

广东四会的糖桔以鲜甜著称。

不出所料，& quot橘子皮& quot已经成为制作陈皮的最佳原料。根据《中药大辞典》，& quot橘子树& quot为芸香科植物，果皮可干燥陈酿三年以上。

1、茶枝柑（新会柑）

2、瓯柑（江浙柑）

3、四会柑（广东广西地带）

4、冇柑（广东福建地带）

5、蕉柑（广东、福建、台湾）

虽然说在成分上绝大部分种类的柑皮都可以制成陈皮，但因为各种柑皮之间成分含量不一样，所以并不能说所有柑皮都可以成为“及格的陈皮”，而上述五种可以陈化的柑皮，由于品种的不同还需要分等级，陈化后的功效差异较大。

例如普通陈皮和新会陈皮之间的差异是十分巨大，在香味上、效果上也相差颇大，而道地的新会陈皮，在历史上药典记载中，无论从功效还是价格都比普通陈皮高出不少。

结论：“晒干后陈化3年以上的柑皮”就是“陈皮”