生绿豆可以吃吗生绿豆可以放冰箱保存么_生活百科

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2024-11-16 07:02:03

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生绿豆可以吃。

生绿豆是一种营养价值很高的食品，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，并且具有清热解毒、利水消肿、降血压等功效。但是，生绿豆中含有一种叫做荚果甙的毒素，如果摄入过多，就会中毒。因此，在食用生绿豆时需要注意，不要摄入过多，最好是经过煮熟或加工后再食用。

需要注意的是，如果食用生绿豆，应该选择新鲜干净的绿豆，清洗干净后用开水煮熟，煮熟的绿豆可以用来做糖水、甜品、汤等。同时，不要食用过多，以免中毒。另外，对于孕妇、小孩、老人等人群来说，食用生绿豆时需要注意量的控制，最好咨询医生的建议后再食用。

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