高血糖一般是由于胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素的敏感度降低引起的,而饮食对于维持血糖的平稳是非常关键的。高血糖饮食应该禁忌高糖、高脂、高蛋白、高热量、高盐等食物,合理控制糖、盐和脂肪的摄入量,避免过度饮酒和大量饮水。适当增加高纤维、低脂、低糖、低盐食物的摄入,如全麦面包、荞麦、糙米、燕麦、大豆、蔬菜和水果等,可以降低血糖并提高代谢能力。
需要注意的是,高血糖患者饮食要合理搭配,营养全面,饮食过程中要细嚼慢咽,不宜大量进食高蛋白食物。餐后适当运动可以促进血糖的消化和分解。同时,食谱应根据个人的身体状况和营养需求量制定,可以咨询营养师或医生的建议。