亚硝酸钠有毒吗亚硝酸钠有毒吗会致死吗_生活百科

亚硝酸钠有毒吗亚硝酸钠有毒吗会致死吗

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2024-11-11 14:01:41

亚硝酸钠有毒。

亚硝酸钠是一种常见的食品添加剂，也可用于制备某些化学物品，但它具有一定的毒性。亚硝酸钠在体内会被还原为亚硝胺，这是一种致癌物质，能与胃肠道中的胺类物质反应形成致癌物质N-亚硝基化合物，对人体健康产生危害。在摄入亚硝酸钠后，人体会出现头痛、头晕、恶心等不适症状，严重者可导致呼吸困难、血压下降、休克等情况。

需要注意的是，在食品加工过程中，应严格控制亚硝酸钠的使用量，以免对人体产生不良影响。此外，应避免食用可能含有亚硝酸钠的食物，如腌制肉制品、熏制肉制品等。

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