煲汤放姜和不放姜的区别在于口感和功效不同。
煲汤放姜和不放姜的区别主要在于口感和功效。放姜可以增加汤的香气和口感,同时姜具有温中散寒、解表散寒、开胃健脾等功效,能够增强身体免疫力,促进血液循环。不放姜则汤的味道相对单调,口感会略显清淡,但是如果煲的是清汤或者肉汤,不放姜可以让汤味更加鲜美。
需要注意的是,煲汤时放姜的数量不宜过多,否则会影响其他食材的味道。另外,姜的性质偏热,一些体质偏热或者容易上火的人不宜多吃,否则会引起口腔溃疡、口干口渴等不适症状。
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