可以喝茶，但要注意选择和饮用方式。茶水可以为身体补充水分，有助于缓解肠胃炎引起的腹泻和脱水症状。但在选择茶种和饮用方式时需要注意以下几点：

1. 选择淡茶：肠胃炎患者应该选择淡茶，如绿茶、白茶、花茶等，避免饮用浓茶。浓茶含有较高的咖啡因和茶多酚，可能会刺激胃肠道，加重症状。

2. 避免添加物：避免饮用添加了糖分、香精和其他添加剂的茶饮料。这些添加物可能会对肠胃产生刺激，不利于病情恢复。

3. 适量饮用：肠胃炎患者应该适量饮用茶水，不宜过量。过量饮用茶水可能会增加胃肠负担，导致腹胀、腹痛等不适症状。

4. 饮用温热茶水：肠胃炎患者应该饮用温热的茶水，避免饮用过热或过冷的茶水。过热或过冷的茶水可能会刺激胃肠道，加重症状。

5. 观察反应：每个人对茶的耐受性不同，肠胃炎患者在饮用茶水后应该留意自身的反应。如果出现不适症状，如腹痛、腹泻等，应该停止饮用茶水并就医。

总之，肠胃炎患者可以适量饮用淡茶，但要注意选择茶种和饮用方式，避免过量和过热或过冷。如果出现不适症状，应及时就医。