可以选择多吃富含维生素E、蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、硒等营养素的食物，如糙米、全麦面包、菠菜、番茄、橄榄油、鲑鱼等。

肝脏是人体重要的解毒器官，长期饮酒、吃油炸食品、大量摄入糖分等不良饮食习惯都会对肝脏造成损害，导致脂肪肝、肝纤维化等疾病。因此，保护肝脏需要从饮食入手，多吃一些富含维生素E、蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、硒等营养素的食物。

糙米：糙米中含有大量的粗纤维和维生素B群，可以加速体内毒素的代谢和排泄，减轻肝脏负担。

全麦面包：全麦面包中含有丰富的膳食纤维，可以帮助清除肠道内的毒素，减轻肝脏的负担。

菠菜：菠菜中含有丰富的维生素C和叶酸，可以增强肝脏的代谢功能，帮助排出体内的毒素。

番茄：番茄中含有大量的维生素C和类胡萝卜素，可以增强肝脏的代谢能力，减轻肝脏的负担。

橄榄油：橄榄油中富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，保护肝脏健康。

鲑鱼：鲑鱼中含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，可以减轻肝脏的负担，保护肝脏健康。

需要注意的是，保护肝脏不仅仅是要多吃一些特定的食物，还需要避免过度饮酒、吃过多油炸食品、大量摄入糖分等不良饮食习惯，保持健康的生活方式。同时，如果有肝病等疾病，需要按医生的指导进行饮食调理。