维生素D是一种脂溶性维生素,包括维生素D2和维生素D3两种形式。维生素D3是主要的天然形式,而维生素D2是一种人工合成的形式。
维生素D3是由皮肤中暴露于阳光下的胆固醇通过紫外线B(UVB)转化而来的,也可以从某些动物性食品中获得,如鱼类、蛋黄和肉类。维生素D3被称为胡萝卜素异构体,即它是一种可以从植物中提取的胡萝卜素的变异体,但是植物不能产生维生素D3。
维生素D2是由酵母和真菌在经过紫外线或紫外线辐照后制造的。维生素D2主要存在于植物性食品中,如蘑菇和酵母。
维生素D2和维生素D3都需要肝脏和肾脏的作用才能变成活性形式。活性形式1,25-二羟维生素D3是一种影响钙和磷代谢的荷尔蒙,有助于维持健康的骨骼和免疫系统。
因为维生素D3是天然存在于人体中的形式,更容易被身体吸收和利用。维生素D2虽然能被身体利用,但吸收效果不如维生素D3。
需要注意的是,维生素D是一种脂溶性维生素,过量摄入可能导致中毒。建议在使用维生素D补充剂之前,先咨询医生或营养师的意见。