胃寒是指胃部温度低于正常水平，导致消化功能减弱，出现胃部不适、腹痛、恶心等症状。食疗是一种通过改变饮食习惯来改善疾病症状的方法，对于胃寒的食疗可以采取以下措施：

1. 温热食物：食用温热的食物可以帮助提高胃部温度，促进消化功能。例如，可以选择煮粥、煮汤、炖煮的食物，避免食用冷饮、冷食和生冷的食物。

2. 姜和辛辣食物：姜是一种具有温热性质的食材，可以帮助提高胃部温度。可以将生姜切片或磨成姜汁，加入热水中饮用，或者将姜加入炖汤、煲粥中。辛辣食物如辣椒、花椒等也可以起到温热作用。

3. 调理脾胃的食物：脾胃是消化系统的重要组成部分，调理脾胃有助于改善胃寒。可以食用一些温中健脾的食物，如山药、白术、茯苓等。此外，适量食用易于消化的食物，如煮熟的蔬菜、煮熟的水果等，有助于减轻胃肠负担。

4. 避免寒凉食物：避免食用寒凉性质的食物，如冷饮、冷冻食品、生冷蔬菜水果等。这些食物会进一步降低胃部温度，加重胃寒症状。

5. 少食多餐：胃寒患者应该避免大量进食，而是改为少食多餐的方式。这样可以减轻胃部负担，促进消化。

总之，胃寒的食疗原则是温热性质的食物，避免寒凉食物，调理脾胃功能，并采取少食多餐的饮食方式。但是，如果胃寒症状严重或持续不缓解，建议及时就医寻求专业医生的指导。