雪耳和银耳都是常见的中药材,但两者存在明显的区别。
雪耳属于巴西蕈科植物,其淡黄色菌丝体外生长形如耳形,故称为“雪耳”,主要分布在中国云南、贵州、广西等地区。银耳则属于真菌门,被誉为“天下第一补”,主要生长在南方各地,如福建、广东等地。从形态上看,雪耳呈耳状,比较小而坚硬,质地较硬;银耳呈薄片状,比较大而柔软,质地较软。从功效上看,雪耳具有清热润肺、止咳平喘、养胃益肝、滋阴养颜的作用;银耳则具有润肺止咳、滋阴润燥、降血脂、强身健体的作用。
需要注意的是,在食用银耳时一定要泡软后煮熟,不能直接生吃,否则会对肠胃造成损伤。另外,由于雪耳和银耳的功效不同,食用方式也不同,建议根据自身情况选择合适的药材食用。