减肥期间吃西红柿不会使人胖。
西红柿属于低热量蔬菜,每100克含水分93.7克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.2克,热量仅为19卡,所以并不会让人变得更胖。此外,除了热量低外,西红柿还含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等营养成分,有助于调节肠道功能、降低血压和胆固醇等,对减肥也有促进作用。
需要注意的是,虽然西红柿可以帮助减肥,但并不是越多越好,建议适量食用。此外,烹饪方法也会影响西红柿的热量和营养成分,最好选择清蒸或拌凉菜的方式食用。另外,人体能够吸收的番茄红素一般只有10%左右,为了使番茄红素更好地被利用,可以搭配橄榄油、鸡蛋、坚果等富含脂肪的食物一起食用。