急性肠胃炎半夜自救的方法有尽量保持水分补充、避免进食固体食物、使用药物、注意卫生习惯、就医咨询等。详情如下：

1.尽量保持水分补充：急性胃肠炎常伴有腹泻和呕吐，会导致身体丧失大量的水分和电解质。因此，及时补充水分是很重要的。可以喝清水、盐水、电解质饮料（如口服补液盐包）或椰子水。小口小量的喝水，以免刺激肠胃进一步引起呕吐。

2.避免进食固体食物：在急性胃肠炎发作期间，暂时避免进食固体食物，以给胃肠道休息的机会。患者可以选择清淡、易消化的流质食物，如汤、米粥、面条等。同时，要避免辛辣、油腻或含纤维过多的食物，以免刺激肠胃。

3.使用药物：在急性胃肠炎发作期间，可以使用一些常见的药物来缓解症状。例如，可以使用止吐药（如多潘立酮、甲氧氯普胺等）来减轻恶心和呕吐感；使用止泻药（如黄连素、吡硫石灵等）来缓解腹泻；使用抗菌药物（如罗红霉素、头孢菌素等）来治疗感染。然而，使用药物前最好咨询医生的建议，根据个人情况合理使用药物。

4.注意卫生习惯：急性胃肠炎通常是通过口－手－肠道传播的。因此，在发作期间要严格遵守个人卫生习惯，包括勤洗手、避免用手触摸面部和口腔、避免与他人共用餐具等。此外，要做好家居环境的清洁工作，保持良好的卫生习惯，以防止病原体的传播和交叉感染。

5.就医咨询：如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医咨询。医生可以根据病情进行详细的诊断和治疗，可能会开具一些其他药物（如抗生素）或建议进行进一步的检查（如血常规、大便常规等），以确定病因并制定针对性的治疗方案。

需要注意的是，避免服用止泻药物，遵循医生的建议并及时就医，避免交叉感染他人，保持个人卫生，避免暴饮暴食，避免过度劳累。若症状严重或持续时间较长，应及时就医。