做了胆囊切除手术后，应该注意饮食问题。

胆囊切除手术后，由于失去了储存胆汁的器官，需要调整饮食以避免消化系统的负荷，同时还需避免出现胆道系统的并发症。因此，在饮食上需要注意以下几点：

1. 避免过量饮食：胆汁由肝脏分泌，经过胆管进入肠道，起到帮助消化和吸收脂肪的作用。胆囊切除后，胆汁分泌会减少，肠道吸收脂肪的能力也会下降，因此需要避免一次性摄入过多脂肪食物，以免造成胃肠反应。

2. 分次进食：可以多次进食，并尽可能减少单次摄入的食物量。这样可降低肠道对油脂的吸收量，并减少对消化系统的负荷。

3. 避免辛辣刺激：少吃辣椒、胡椒等辛辣食物，以及刺激性强的调味品，例如芥末、姜、葱、蒜等。这些食物容易刺激肠道，导致疼痛或消化不良。

4. 预防便秘：胆囊切除后，胆汁的分泌减少，容易导致便秘。要多吃高纤维食物，如蔬菜、水果、全麦食品等，帮助肠道消化和排泄废物，避免堵塞。

需要注意的是，尽量避免吃过硬、过凉或过热的食物，以减少对胃肠的刺激。另外，饮食多样化、均衡健康、维持规律的作息，也是术后恢复的重要方面之一。当然，如果饮食上有什么不适或疑虑，建议及时咨询专业医生或营养师的建议。