维生素B族是由多种水溶性维生素组成的一类营养物质。
维生素B族包括了多种水溶性维生素,包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B7(生物素)、维生素B9(叶酸)和维生素B12(氢钴胺素)等。这些维生素在人体内都具有重要的生理功能,如促进能量代谢、维持神经系统健康、调节血液形成等。每种维生素B族成员都有其特定的生理功能,因此在日常饮食中应该保证维生素B族的充足摄入。
需要注意的是,维生素B族是水溶性维生素,容易在加热、煮沸等过程中被破坏,因此应当注意烹饪的方法和时间,尽量减少维生素B族的损失。此外,某些人群如孕妇、哺乳期妇女、老年人等需要额外补充叶酸和维生素B12等维生素B族成员,以满足特定的生理需求。