酸菜黄辣丁鱼的做法是什么样的_生活百科

admin

2023-11-20 17:01:20

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各位好，很多人还不知道酸菜黄辣鱼丁是什么做法。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！

1.准备食材:黄椒丁、酸菜、腌姜；调料:干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、鸡精。

2.生姜去皮，切成细丝。

3、大蒜去皮切片，酸菜切成约1厘米宽的丝，泡姜切成细丝。

4.洋葱洗净，切成约3厘米长的段。

5.将干辣椒切成约2厘米长的段。

6.黄椒切丁用清水洗净，放入大碗中，加入少许盐和姜，拌匀，腌制半小时。趁热把碗用保鲜膜包好，放入冰箱的保鲜室。

7.炒锅加入食用油，中火，放入豆瓣酱、酸菜、腌姜、蒜，入锅翻炒。加入500毫升水，加入酱油、糖、盐，拌匀。盖上盖子，煮沸。煮沸后，转小火煮10分钟，充分入味。

8.倒入切好的黄椒丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟。黄椒丁煮熟关火。(烹饪时间取决于黄椒丁的大小。这道菜里的黄椒丁的重量大约是100-150克。如果黄椒丁比较大，可以适当增加烹饪时间。).

9.撒上葱段和鸡精，用锅铲推匀，全部倒入碗中。

10.在煮黄椒丁的同时用另一个锅，加入食用油、干辣椒、花椒粒，大火翻炒，关火。

11.将炒好的干辣椒、辣椒粒、油全部倒在煮熟的黄椒丁上。香气扑鼻，上桌了！

以上解释了酸菜和黄辣鱼丁的做法是怎么样的。

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