高血压患者不能吃过咸、过甜、过油的食品，以及含有咖啡因、可可等刺激性成分的食品。

1.过咸的食品：高血压患者体内的盐分排出能力有限，摄入过多的盐分会导致体内水分潴留，血容量增加，从而增加心脏的负担，加重高血压病情。平时要控制摄入盐分的量，少吃盐腌制的食品和咸味重的调味品。

2.过甜的食品：过多的糖分会导致胰岛素分泌过多，从而促进血液中脂肪的合成和存储，使血脂升高，加重血管的压力负担，加重高血压病情。平时要限制甜食的摄入，少喝甜饮料，少吃糖果、蜜饯等高糖食品。

3.过油的食品：摄入过多的脂肪会促进体内胆固醇、甘油三酯等脂质物质的合成，使血脂异常升高，从而加重高血压病情。平时要少吃油炸食品、烧烤食品等高脂肪的食品，可以选择蒸、煮、烩等简单的烹饪方式。

4.刺激性食品：含有咖啡因、可可等刺激性成分的饮料可以引起体内交感神经的兴奋，使血管收缩，增加血压，从而加重高血压病情。需要控制摄入咖啡、茶、可可等含有刺激性成分的饮品。

需要注意的是，高血压患者还需要注意饮食的热量控制，保证摄入适量的蛋白质，维持血液的酸碱平衡，多吃含钾、镁等矿物质的食品，如蔬菜、水果等，同时要注意适当的运动，保持良好的心理状态，这样有助于控制和改善高血压病情。