防腐剂的危害有哪些防腐剂的危害到底有多严重_生活百科

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2024-10-30 13:13:00

防腐剂的危害包括致癌、过敏、神经毒性等。

防腐剂是一种防止食品、药品等易腐化的化学物质，虽然可以延长食品的保质期，但是长期食用含有防腐剂的食品会对人体健康造成危害。

首先，防腐剂中含有致癌物质，如硝酸盐、亚硝酸盐等。这些物质会在人体内转化为致癌物质亚硝胺，长期摄入会增加患上癌症的风险。

其次，防腐剂还会引发过敏反应。某些人对防腐剂过敏，摄入含有防腐剂的食品后可能会出现皮肤过敏、呼吸道不适等症状。

此外，一些防腐剂还会对人体产生神经毒性作用，例如苯甲酸钠等。长期摄入可能会对神经系统造成损害，导致头痛、记忆力减退、注意力不集中等问题。

需要注意的是，防腐剂是一种必需品，但是应尽量减少摄入量。建议选择新鲜、无添加的食品，少食用加工食品和罐头食品。对于过敏体质的人，应特别注意食品的成分表，尽量避免含有防腐剂的食品。