食物中有一些可以降血脂的成分，如豆类、鱼类、橄榄油等。

1.豆类：豆类含有丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸和可溶性纤维素，可降低血清胆固醇、甘油三酯和血糖水平，如黄豆、黑豆、青豆等。

2.鱼类：鱼类富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），这两种不饱和脂肪酸可以降低甘油三酯、LDL（低密度脂蛋白）和血压，同时提高HDL（高密度脂蛋白）水平，如三文鱼、鲑鱼等。

3.橄榄油：橄榄油可以降低胆固醇水平，主要原因是其中富含单不饱和脂肪酸，如沙拉油、椰子油等。

4.坚果类：坚果类富含单不饱和脂肪酸、ω-3脂肪酸和可溶性纤维素，可以降低总胆固醇、LDL和甘油三酯水平，如核桃、杏仁等。

5.蔬菜和水果：水果和蔬菜富含的植物纤维、类黄酮等物质可以降低血清胆固醇和LDL水平，特别是高纤维的食品，如豆类、燕麦等。

需要注意的是，降血脂的食物需要长期坚持才能获得明显的效果，同时还需要控制膳食中的脂肪含量和限制高脂肪、高热量的食物摄入。如果有高血脂的患者应当在食用这些食物的时候按照医生要求进行调整和控制。