1.先用稻草和秸秆(最好切成小块)铺一层干料(10-15厘米厚)，再在干料上铺粪肥(4-6厘米厚)，如此反复铺3-5层，每层用喷壶喷水(此时粪肥堆中加入EM原液，一吨粪肥需要100公斤左右的水)，直至有水渗出。如果用垃圾，一层垃圾一层粪，不限长宽，用薄膜盖紧；如果使用100%的粪肥，应将粪肥干燥至50%至60%,然后堆放，用EM水浸泡并用薄膜紧紧覆盖。

2.高温季节，第二天反应器内温度一般会明显升高，4~5天可升至60℃~70℃，之后逐渐下降。当反应器内温度降至40℃(此过程需12天)时，将反应器翻转，顶部翻至底部，两侧翻至中间，再加入EM稀释液。冬天翻堆2~3次，夏天翻一次。

3.饲料发酵后，打开饲料用水淋透散热后即可使用。进料时，一般采用向上进料法和侧向进料法。上饲法是每隔10~15天将蚯蚓吃过的饲料覆盖一次；侧喂法是取出一部分成品饲料，一边加新饲料，下次再加另一边。

4.蚯蚓的大规模养殖与小规模养殖有很大的区别，主要体现在蚯蚓的品种选择、净化复壮、饲料配制、蚓床方案、管理措施、病害防治和收获等方面。

5.目前，大平2号是最适合大规模栽培的品种。这条蚯蚓一般体长50~70毫米，体腔直径3~6毫米，成年体重0.45~1.1克。体表只是毛细血管和致密，体色为紫色，但体色也随着饲料、水分等条件的变化而变化。这种蚯蚓不仅体腔厚、肉多、寿命长，而且繁殖率高、适应性强、易饲养，非常适合人工规模化养殖。