草甘膦中毒的症状包括呕吐、腹泻、头晕、头痛等。在发现中毒症状时，应及时采取处理措施。

草甘膦是一种广谱除草剂，主要用于杀灭杂草。但是，当人们接触过多草甘膦时，就会出现中毒症状。其症状表现为全身不适、恶心呕吐、腹泻、皮肤瘙痒、头痛头晕、肝肾功能不良等。如果中毒情况严重，还有可能引发意识模糊、抽搐、昏迷等危及生命的情况。

应急处理草甘膦中毒，首先应立即将病人转移至室外通风处或空气流通的地方；其次，去掉中毒者身上污染的衣物和鞋袜，用清水或者流动自来水冲洗中毒部位，并将大量清水、优质牛奶、可乐等饮料服用以稀释草甘膦，尽早排出体外。

之后，请立即前往医院或中毒控制中心寻求帮助。如果无法及时得到救治，可能会危及生命。草甘膦中毒的治疗主要是采取解毒措施，病情轻微者可以应用消炎镇痛药，病情较为严重者则需要肝肾保护药、免疫增强药的配合。

需要注意的是，草甘膦是一种高毒物质，人们在使用时应当严格按照使用说明，并注意防护措施，如戴口罩、手套、带护目镜等。严禁将草甘膦放置在儿童易接触的地方，以免引发不可预测的后果。在使用或保存草甘膦时，一定要做好防盗防误食等措施，以确保人身安全。