含肽高的食物有哪些含肽高的食物一览表_生活百科

含肽高的食物有哪些含肽高的食物一览表

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2024-10-26 21:01:59

含肽高的食物主要是豆类及其制品、肉类、海鲜类、谷类及其制品、坚果类等。其中，豆类是含肽最高的食物之一，包括豆腐、豆浆、黄豆、红豆、绿豆等；肉类中，猪肉、牛肉和鸡肉含有较高的肽类；海鲜类中，墨鱼、虾皮、紫菜等也含有较多的肽类；谷类及其制品中，燕麦、糙米、玉米、小麦等也有一定的肽含量；坚果类中，杏仁、核桃、芝麻等也含有一定量的肽。

肽是由两个或两个以上氨基酸通过肽键连接形成的物质，是人体内重要的蛋白质组成部分。适量摄入含肽高的食物对人体有益，但过度摄入可能对部分人群产生不良影响。

需要注意的是，含肽高的食物并不适合所有人食用。对于肝肾功能不好的人、消化系统敏感的人、婴幼儿和老年人等特殊人群需要注意适量食用或避免食用含肽高的食物。同时，大多数的纤维素、维生素和矿物质含量比较高的食物往往也同时含有较高量的肽，这些食物可以在饮食搭配上多样化，适量食用可获得更好的营养平衡。

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