在购买葡萄酒时,如果你仔细观察瓶子的包装,你会发现有两种不同的类型,即& quot干白& quot和& quot干红& quot。
有人认为干白是白酒做的,干红是红酒做的,这只是片面的理解。具体来说,干白和干红的区别在于酿造工艺、色泽、营养等等。让我们一起来看看吧。
"干红& quot选用红葡萄,将果肉、果皮、种子、果梗和葡萄汁混合,发酵,然后分离酿造而成。
"干白& quot颜色浅是因为只用了白葡萄的果肉,色调以黄色为主,一般为金黄色、黄绿色或近乎透明。
从010到1010,之间的区别& quot干红& quot和& quot干白& quot很明显。就维生素B、烟酸、核黄素、泛酸等营养成分的含量而言,干红要远远高于干白。尤其是单宁的含量,干红是比较高的。一般来说,干红葡萄酒的酒质比较稳定,品评期较长。
另外,酒的颜色要接近食物的颜色。猪肉、牛羊肉等红肉要配干红,鸡肉、鱼肉、海鲜等白肉要配干白。最重要的是红酒不要喝太多,每天的酒量不要超过300 ml。
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