白蛋白低会导致身体的各种器官及系统功能受到影响，表现出多种不同的症状。

白蛋白是一种重要的血浆蛋白，它在人体内具有多种生理功能，包括维持正常的渗透压、运输营养物质和药物、调节免疫反应等。当白蛋白水平下降时，会对上述生理过程造成不良影响，进而导致各种不同的症状，常见的有以下几种：

1. 消化系统问题：由于白蛋白是肝脏合成的，当肝功能受损或营养不良时，白蛋白水平会下降，容易发生消化系统问题，如食欲减退、恶心、呕吐等。

2. 水肿：白蛋白是人体内维持正常渗透压的主要蛋白质，当白蛋白低时，渗透压下降，容易导致水肿，尤其是下肢、腹部和眼睑等部位。

3. 免疫系统问题：白蛋白在调节人体免疫反应中发挥着重要作用，当白蛋白水平下降时，免疫功能受到影响，容易发生感染、发热等问题。

4. 肾脏功能问题：一些研究表明，低白蛋白水平与肾小球滤过率下降、肾功能受损有关，可能增加肾脏疾病的风险。

5. 营养不良：白蛋白是人体内重要的营养物质之一，当白蛋白水平下降时，意味着机体处于营养不良状态。

需要注意的是，白蛋白低并不是一个独立的疾病，而是一种体征或指标，可能会因多种因素引起，如肝脏疾病、营养不良、感染和炎症等。如果发现自身白蛋白降低，应及时就医，根据具体情况制定有效的治疗方案。