植物的生长离不开土地。一旦绝大多数植物离开土地，它们就会死亡，因为它们的根深入土壤，从地下吸收水分和养分。

但也有一些植物离开土壤一段时间后不会死亡。就像我之前给大家介绍的卷柏，它的根系很浅。当它遇到干旱缺水时，它会将根从土壤中分离出来，然后它的叶子会卷曲成一团，随风四处游荡，它会& quot复活& quot当它遇到合适的环境时。也是因为卷柏有着如此神奇的生命力，所以民间也叫它“九死还魂草”。

在遥远的美国，也有一种奇怪的植物会随风四处游荡，但在很多美国人眼里，它不是好庄稼，而是& quot天灾& quot，a & quot灾难草& quot许多美国人讨厌和害怕。就是大名鼎鼎的风滚草，却是我国餐桌上的常客，古人特别爱吃。风滚草是不可能泛滥的，因为它很少存活到童年。

风滚草是何物？

风滚草，顾名思义，是一种会随风打滚的草。它的学名是紫金牛，从这个名字可以看出它是一种原产于俄罗斯的植物，是藜科和猪毛菜属的一年生灌木植物，株高可以长到1米左右。

狼尾草是一种生命力很强的植物，主要生长在戈壁、山谷沙地、沙漠、路边、耕地、沿海、河边沙滩。这种植物的茎是直立的，有互生叶，但它是丝状的或狭窄的，非常小，不到1毫米宽，不是肉质的。

在许多国家，风滚草也被称为& quot流浪汉& quot在草原上，因为它主要生长在戈壁滩上，有& quot无敌萧蔷& quot。当它遇到干旱时，它会把它的根离开地面，然后它的叶子和茎会挤在一起，因此& quot流浪& quot到处都有风。

这是一种非常耐旱的植物，就像我前面介绍的九死复活草一样。它是一种抗旱植物，不符合它们的生长环境，它会一直徘徊。当有一天它们找到了生长的环境，就会再次发出新芽和新枝，也会开出淡紫色的花。

风滚草的危害

年之前美国没有风滚草，它入侵美国的历史也不算太长。1874年左右，有人从俄罗斯进口亚麻籽时，掺入了一些风滚草的种子。然后，因为没有天敌，没有病虫害，这种有害的草很快在美国如今不仅几乎占据了北美所有的地区，而且在美国的东南部也是一种常见的植物。.扩大了地盘

众所周知，美国西部有一片广阔的大草原，这里到处都是荒地，响尾蛇、仙人掌和风滚草是当地最具标志性的三个形象。提到风滚草，恨不得一把火把它们全部都烧掉，可却是“野火烧不尽，春风吹又生”。.很多人都咬牙切齿

风滚草之所以如此恶心，被视为& quot灾难草& quot就是它会随风左右滚动，遇到障碍物就停下来。但是上面有很多刺，植物很大，是一个很大的刺球。清理起来很麻烦，会堵塞交通、房屋，影响出行，给生活带来很多不便。

风滚草四处游荡的时候，也会带走很多种子。一株风滚草最多可以携带250000粒的种子，这是一个非常可怕的数量。和这些种子的发芽率很高。只要有几粒种子发芽，就会迅速长成一大片。如果环境不适合，就会进入休眠期。一旦遇到合适的土壤环境，就会迅速生根发芽，繁衍后代。简直是打不死的蟑螂，比仙人掌生命力还要顽强。

也正是因为风滚草的巨大危害，给广大美国人的生活、出行、农业带来了诸多不便，所以美国农业部也决定& quot种族灭绝& quot风滚草和希望通过引入天敌，或者是生物杂草控制武器——病毒来减少它，可是从目前的情况来看效果甚微。

风滚草在我国却是美食

风滚草曾经想过入侵中国，也曾经展现过超强的繁殖能力，但是都以失败告终，甚至被吃到了需要人工繁殖种植的地步。这主要是因为我们的人民早就发现了风滚草的食用价值，还开发了几十种不同的食用方法，在过去遇到饥荒年的时候，风滚草还是一种常见的“饥荒菜”。.

风滚草能吃吗？估计很多人都惊呆了。其实风滚草和中国常见的苋菜、菠菜是近亲，在广大的北方地区，它还有另外一个名字，就是& quot猪毛菜& quot，常被当野菜挖。

是的，这个& quot灾难草& quot在美国人眼里是& quot猪毛菜& quot中国美食家谈论的话题。事实上，在中国很久以前它就被当作野菜食用。在《古今医统大全》年，记录显示& quot小蓟，小蓟(指风滚草)的俗名，被称为& quot千针草& quot被北方人.为了拯救饥饿。

这本书不仅指出风滚草在中国北方被称为千针草，俗称& quot绿色蓟& quot，主要用于灾荒救济。而且风滚草嫩茎叶口感好，营养突出，富含维生素B1、膳食纤维和多种矿物质。值得一提的是，它还具有一定的药用价值。

也正是因为风滚草的良好口感、丰富营养和多样的食用方法，就连康熙皇帝也对它曾“重点关注”，在康熙所撰 《几暇格物编》 中也有关于风滚草的记载,也指出了这一点：

温中益脾胃，易消化，好呕。作为粥，油腻可食用，或者大米，可以做饼饵，做茶汤，但很少有人吃过。自从我试用后，我知道它是令人愉快的，而且今天有许多人服用它。

结束语

不仅供人食用，当地人还用来喂养牲畜。是优质饲料。

还因为我们的国家。

的饮食文化博大精深，让美国人头疼的风滚草，在我国基本难以活过童年，它还没有长大就被割来当野菜，或者是喂养牲畜了。并且因为它的美味和营养，外国是打不死的小强，在我国却还不够吃，甚至要靠种植才能满足市场需求。

其实很多的植物，入侵我国以后都能分分钟变成饭桌上的一道风味美食，风滚草不是个例，而现在最炙手可热的小龙虾，就是最好的证明。