发芽的土豆能吃吗削掉可以吃吗_生活百科

创始人

2024-10-22 11:41:43

发芽的土豆能吃，但需要把芽去掉；削掉外皮的土豆也能吃。

土豆发芽后，会产生一种名为龙葵素的毒素，长期摄入会对人体造成伤害。因此，应该把芽去掉才能安全食用。当然，如果土豆发芽过多，变软或者变色，就不安全了，最好不要食用。

而削掉外皮的土豆也能吃，但是要注意把土豆表面干净。外皮经常沾着泥土和细菌，所以需要用清水好好洗洗。此外，土豆切开后暴露在空气中时间过长，易被氧化变质，所以最好不要切开后过久再食用。

需要注意的是，食用土豆应尽量选择新鲜的，不要存放过久。冰箱中的土豆会失去口感和营养，所以最好不要存放在冰箱中。此外，煮熟的土豆里面的淀粉含量会降低，更容易消化。所以最好把土豆煮熟后再食用。