红豆不熟会不会中毒_生活百科

创始人

2024-10-22 07:41:35

红豆不熟会中毒。

红豆含有一种叫做芸香甙的毒素，只有将红豆充分煮熟才能分解芸香甙，从而避免中毒。如果食用未煮熟的红豆，芸香甙会影响人体的消化道、神经系统和心血管系统，引起腹泻、呕吐、头痛、胸闷等不适症状，甚至危及生命。

需要注意的是，在烹饪红豆时，最好先用水浸泡一段时间，再用清水煮熟。此外，不要同时食用大量的生豆或未煮熟的豆制品，以免造成中毒。

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