补充叶酸的食物和水果主要包括:
1.绿色蔬菜:如菠菜、油菜、生菜、苋菜等。
2.水果:如草莓、葡萄柚、橙子、猕猴桃等。
3.豆类:如黄豆、绿豆、扁豆等。
4.坚果:如核桃、杏仁、花生等。
5.全麦食品:如全麦面包、糙米、燕麦等。
另外,牛奶、鸡蛋、肝脏等食物也含有一定量的叶酸。
需要注意的是,叶酸是一种易受热和光破坏的维生素,因此在烹饪过程中要注意避免过度烹煮和长时间暴露在阳光下,以保持其营养价值。同时,孕妇、哺乳期妇女以及有叶酸缺乏症状的人群需要增加叶酸的摄入量。
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