怎么炖乌鸡汤补气补血及制作方法_生活百科

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2024-10-21 15:32:07

炖乌鸡汤是一种很好的补气补血的汤，可以改善贫血、虚弱、体虚等症状。

制作乌鸡汤的材料为主料乌鸡和配料红枣、当归、党参、枸杞、姜片和水。具体步骤为：

1.将乌鸡洗净，放入锅中用开水焯一下后捞出备用。

2.锅中放入清水，将焯好水的乌鸡、红枣、党参、当归、枸杞、姜片放入锅中。

3.开火烧开后，撇去浮沫减小火候，炖至鸡熟软烂即可，加盐调味。

乌鸡汤中的乌鸡肉富含蛋白质和各种微量元素，能够补充身体的所需养分，增强身体免疫力，同时配料中的各种草药能起到很好的益气补血的作用，经常食用能够改善体虚、贫血、末稍循环不畅等现象。

需要注意的是，在炖乌鸡汤时可以根据自己的口味加入适量的配料，同时如果是在夏季食用，建议鸡肉先用碱水浸泡去除腥味，炖制时可加入适量的西红柿或柠檬等使汤味鲜美。使用中药时需要注意是否有过敏反应。